27.5 C
Banda Aceh
BerandaLainnyaBudayaMahasiswa Tata Boga Pamer Kreasi Kulminasi Inovasi Karya Boga

Mahasiswa Tata Boga Pamer Kreasi Kulminasi Inovasi Karya Boga

SANTERDAILY.COM | BANDA ACEH—Sebanyak 11 mahasiswa tata boga jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Syiah Kuala (PKK FKIP Unsyiah) memamerkan produk kreasi baru makanan lokal khas Aceh yang telah dimodifikasi. Kegiatan kulminasi inovasi karya boga ini berlangsung di lobi FKIP Unsyiah, Kamis (25/4).

Yuli Heirina Hamid, Ketua Program Studi PKK Unsyiah, mengatakan kegiatan ini adalah upaya untuk mengembangkan pangan lokal menjadi produk makanan dan minuman yang mampu bersaing di dunia ekonomi kreatif.

Ia menyebutkan ada 11 bahan baku lokal yang dikreasikan oleh mahasiswa, yaitu ikan bandeng (eungkoet muloeh), kecombrang, keumamah, langkitang (chue), mengkudu (kumudee), ikan belanak (engkot belaneut), cepokak (boeh trueng cawieng), talas (empeuk), umbi uwi (boh gadong), terong belanda, dan rebung bambu betung.

Yuli menambahkan kegiatan tahunan ini juga untuk menfasilitasi mahasiswa tata boga dalam meningkatkan kemampuan memilih, mengolah, menyajikan, serta mengemas masakan. Diharapkan mereka dapat menghasilkan makanan unik dan menarik yang mampu diterima konsumen serta bernilai jual tinggi. Kegiatan ini merupakan bagian dari mata kuliah cipta karya boga yang wajib diambil oleh mahasiswa tata boga semester enam.

“Kegiatan ini menjadi motivasi bagi mahasiswa tata boga dalam mengembangkan potensi kuliner daerah menjadi makanan unik, menarik, kreatif, dan memiliki nilai jual tinggi,” ujarnya.

Wakil Dekan III FKIP Unsyiah, Drs. Abu Bakar, M.Si., mengatakan sejak prodi PKK Unsyiah meraih akreditasi A pada tahun 2016, jumlah peminat prodi ini terus meningkat setiap tahunnya. Saat ini, prodi ini memiliki dua konsentrasi keahlian, yaitu tata busana dan tata boga.

“Masing-masing konsentrasi memiliki tuntutan tersendiri untuk menghasilkan lulusan unggul, sehingga mereka dapat menjadi pendidik dan pengusaha profesional di bidangnya,” pungkasnya.

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Stay Connected

31,112FansSuka
2,458PengikutMengikuti
61,453PelangganBerlangganan

Must Read

Related News

Indonesia
6,051,850
Total confirmed cases
Updated on May 19, 2022 22:07
Indonesia
156,510
Total deaths
Updated on May 19, 2022 22:07
Indonesia
3,766
Total active cases
Updated on May 19, 2022 22:07